Когда хозяева не собирали урожай овощей: летом или осенью, следует придерживаться простых правил.

ВО-ПЕРВЫХ, плоды, предназначенные для хранения, надо стараться собирать в сухую солнечную погоду. Овощи, собранные в период дождей, не только подвергаются гниению, но и содержат меньше полезных минеральных веществ, особенно калия, а также биологически активных.

Во-вторых, массовая уборка овощей лучше проводить рано утром.

В-третьих, снимать плоды надо в стадии технической спелости, не дожидаясь, пока они созреют полностью, т.е. вступят биологической спелости.

Подробнее об оптимальном состоянии некоторых плодов техника.

Томаты. Снимайте розовые, бурые или даже побелевшие плоды, достигшие характерного для данного сорта размера.