Так важно называют растение, которое выращивают как заменитель хрена. В отличие от хрена катран не засоряет участок. Размножается семенами, отмечается мощным гладким корнеплодом весом до килограмма и более (в хрена - 100-200 г). Катран сочнее и вкуснее хрен, богаче по химическому составу, хорошо хранится зимой в подвале. Его корнеплоды заменяют хрен при изготовлении столовой приправы, в различных салатах, соусах, при засолке огурцов и помидоров. Он улучшает вкус многих холодных блюд и закусок.

Растение светолюбивое, нетребовательна к теплу, устойчива к жаре и морозам. Именно такая неприхотливость позволяет культивировать катран повсеместно в открытом грунте.