Помните, в начале 90-х годов прошлого века популярной была песня о подпольном Кондрата, для которого основным промыслом стало самогоноварение? Исполнял ее тогда босоногий и в галифе, известный и популярный в то время певец, кажется, из Умани - Андрей Миколайчук. Пользуясь первыми ростками относительной свободы, он вывел из подполья древний, устойчивый, но преследуемый властями и объявлен вне закона вид деятельности. Запомнились строки одной юморески:

И по случаю и без причин,

Пьет тебя все дела.

А при бартерных отношениях -

Нет лучшего спасения.

Поэтому как бы там ни было, но уже много веков (а не десятилетий) не поддается искоренению это общественное зло, которое в народе с уважением называют «национальным продуктом». По наследству передается пор не запатентован опыт варки суррогатной водки. Вместе совершенствуется технология, модернишають технические средства, создаются, говоря современным языком, «мастер-классы». Но, несмотря даже на лояльность и либеральность местных властей, этот бизнес как был, так и остается подпольным, скрытым, нелегальным. Словом, теневым! И не столько, чтобы скрыться от правоохранительных органов, которые в основном его «крышуют» и имеют от этого свой «навар», сколько из опасения попасть под колпак налоговиков. Точнее - чтобы скрыть прибыль.